Mối cánh là giai đoạn trưởng thành của loài mối thường xuất hiện vào mùa sinh sản và đóng vai trò quan trọng trong việc tạo lập tổ mới. Vậy loại côn trùng này có đặc điểm như thế nào? Con mối cánh có ăn được không?
Đặc điểm nhận dạng của mối cánh
Mối cánh là một giai đoạn phát triển của loài mối, thuộc nhóm côn trùng xã hội sống thành bầy đàn. Đặc điểm nhận diện nó là loài côn trùng có kích thước nhỏ, thường từ 8-12 mm tùy loài. Loại này có cơ thể màu nâu nhạt, vàng nhạt hoặc đen hai đôi cánh bằng nhau, mỏng, trong suốt và có gân mảnh.
Mối cánh là một giai đoạn trong vòng đời của loại mối bao gồm các giai đoạn là trứng → ấu trùng → mối thợ/mối lính/mối vua và mối hậu → mối cánh.
Mối cánh là dạng trưởng thành có khả năng sinh sản của loài mối, loại mối cánh này có khả năng sinh sản và đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng các tổ mối mới. Mối cánh có khả năng sinh sản trong đàn mối, được gọi là vua mối và hậu mối. Vào mùa sinh sản, mối cánh rời khỏi tổ mẹ để tìm bạn đời và giao phối. Mối cánh thường bay ra ngoài vào buổi tối hoặc khi trời sắp mưa, chúng bị thu hút bởi ánh sáng, vì vậy hay xuất hiện xung quanh đèn điện vào ban đêm.
Khi xuất hiện, mối cánh thường bay thành đàn lớn, sau khi giao phối, chúng rụng cánh, tìm nơi thích hợp và bắt đầu xây dựng tổ mới.
Con mối cánh có ăn được không?
Câu trả lời là mối cánh có thể ăn được. Mối cánh chứa lượng protein dồi dào thực tế chúng được sử dụng như một nguồn thực phẩm ở một số nơi trên thế giới nhất là một số quốc gia châu Phi, châu Á và Nam Mỹ. Việc chế biến mối cánh thành món ăn như thế nào phụ thuộc vào văn hóa của từng quốc gia.
Giá trị dinh dưỡng của mối cánh là nguồn protein cao, chất béo lành mạnh, giàu canxi, sắt, và một số vitamin nhóm B. Con mối cánh được xem là một món đặc sản ở một số vùng miền, đặc biệt là các dân tộc thiểu số của nước ta. Mối cánh được bắt về để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đó là:
- Mối cánh thường được làm sạch, bỏ cánh và rang hoặc chiên giòn với muối, tiêu hoặc các loại gia vị khác.
- Mối cánh được hấp chín, có thể ăn kèm với các loại rau sống hoặc chấm với nước mắm.
- Mối cánh được rang sơ rồi cho vào nấu cháo.
- Một số nơi sấy khô mối cánh để bảo quản lâu dài và dùng dần vì là thực phẩm bổ dưỡng.
- Con mối cánh có vị béo ngậy, thơm ngon khi được chế biến đúng cách.
Xem thêm: Con mối cắn có sao không? Những cách diệt mối cánh hiệu quả
Những lưu ý khi ăn mối cánh
Mối cánh tuy được cho là món ăn đặc sản của một số vùng miền nhưng không phải ai cũng có can đảm để ăn. Nếu muốn ăn thử món này cần tìm hiểu kỹ cách chế biến để có món ăn đảm bảo vệ sinh.
Nguồn gốc an toàn
Lưu ý bạn chỉ nên ăn mối từ những nguồn rõ ràng, sạch sẽ hợp vệ sinh. Nên thu hoạch mối cánh từ môi trường tự nhiên, tránh những khu vực gần nhà máy hóa chất, có nguy cơ nhiễm độc. Mối sống ở các khu vực ô nhiễm có thể tích tụ độc tố cho con người. Mối cánh phải tươi, không bị ôi thiu, cánh chưa rụng.
Chế biến kỹ
Mối cánh cần được làm sạch kỹ để loại bỏ cánh và các bộ phận khác trước khi chế biến. Rửa sạch và nấu chín để tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh. Để đảm bảo an toàn bạn nên ngâm mối cánh trong nước muối loãng trong khoảng 15-20 phút để khử trùng. Không ăn sống mối cánh vì có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Xem thêm: Con mối ăn gì để sống?
Kiểm tra dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng với côn trùng gây ra các phản ứng như ngứa, nổi mề đay hoặc sưng tấy vì vậy để an toàn bạn nên ăn thử một lượng nhỏ trước. Mối cánh là loại thực phẩm có hàm lượng protein cao tuy nhiên khi bạn ăn quá nhiều trong 1 lần có thể gây khó tiêu hoặc dị ứng. Những người có bệnh gout hay bệnh nền liên quan đến chuyển hóa đạm cần hạn chế ăn món mối cánh vì chứa purin cao, có thể làm tăng axit uric.
Bài viết trên của Psb-info đã giải đáp cho bạn biết con mối cánh có ăn được không và khi ăn cần lưu ý những gì. Mối cánh có thể là món ăn bổ dưỡng và là một trải nghiệm ẩm thực thú vị nếu được chế biến và tiêu thụ đúng cách. Tuy nhiên đây cũng là món ăn lạ, chưa thực sự phổ biến với nhiều vùng miền, để đảm bảo sức khỏe bạn cần chú ý những vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến kỹ lưỡng để tránh những rủi ro không mong muốn cho sức khỏe của mình.